MINIQUICHE DE ATUM E COGUMELOS

Ingredientes
2 Ovos
1 Copo de leite
1 Lata de atum em azeite ou ao natural
½ Cebola (finamente picada)
1 Dente de alho
1 Pimento vermelho, sem sementes, cortado em cubinhos pequeninos
50grs Cogumelos laminados
60grs de Queijo mozarela light
1 Colher de chá de mostarda Dijon
Especiarias a gosto (coentros, orégãos)
Sal e pimenta
Azeite


Preparação
Aqueça o forno a 190º C
Numa frigideira, verta um fiozinho de azeite e quando este estiver quente, adicione a cebola e o alho. Após cerca de 2 minutos, junte os cogumelos e de seguida, o pimento. Mexa bem. Junte as especiarias e desligue o lume.
Na tarteira, espalhe o atum e depois ponha o preparado anterior por cima.
Espalhe o queijo ralado por cima do combinado.

Sugestão de apresentação

Numa tigela, bata os ovos com o leite, a mostarda, o sal e pimenta. Deite por cima do queijo ralado. Leve a quiche ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até ficar dourada.

Pode servir com uma boa salada! A minha sugestão vai para uma salada de espinafres com cenoura ralada!

Bom apetite!

IOGURTES CASEIROS MAGROS

1º Passo – esterilize os frascos - leve-os ao lume mergulhados em água e deixe-os ferver aproximadamente 10 minutos ou então esterilize-os no micro-ondas.

Utilize 1 copo da iogurteira como medida

Obs.: normalmente as receitas indicam todas 1 L de leite, mas acabava sempre por me sobrar… Assim não há desperdício!

INGREDIENTES

6 Copos de leite magro

1 Iogurte natural magro

½ Copo de leite em pó magro

1 Colher de sopa de adoçante em pó (prove até estar a gosto)

PREPARAÇÃO

Aqueça o leite sem deixar ferver. Espere um bocadinho até o leite amornar e misture bem o iogurte, o leite em pó e o adoçante. Pode utilizar a varinha se quiser ter a certeza que não vão ficar grumos. Coloque a mistura nos copos de vidro e ligue a iogurteira. A minha fica ligada sensivelmente 7/8 horas, mas depende da marca… Nunca menos de 7…. O recomendado é de 7 a 10h! Normalmente têm um temporizador!

VARIAÇÕES

. Cereais: colocar 1 colher de chá de flocos de aveia integrais no fundo do copo (mexa com uma colher antes de colocar na iogurteira). Esta opção dá-lhe um iogurte mais espesso;

. Aroma: substitua o iogurte natural magro por um de sabor, sendo que o aroma vai ser sempre mais suave que o de compra;

. Fruta: colocar pedaços de fruta no fundo do copo (estes devem ser os primeiros a ser consumidos);

. Frutos secos: colocar 2 ou 3 nozes, amêndoas laminadas ou avelãs, no fundo do frasco (estes são mais nutritivos e excelentes para quando os comer como lanche da manhã ou da tarde);

. Aroma caseiro/canela: juntar 1 pau de canela quando aquecer o leite. Polvilhar cada copo com canela em pó antes de os levar à iogurteira;

Bom apetite!

PAPAS DE AVEIA

(receita baseada na Raquelita http://adietadaraquelita.blogspot.pt/2013/01/23janeiro2013-dia-22.html)

Ingredientes:

5 Colheres de sopa de flocos de aveia integrais

1 Copo de leite magro

½ Copo de água

1 Pau de canela

1 Casca de limão

Adoçante q.b.

Canela para polvilhar

Opcional:

. 1 Colher café sementes de chia;

.Numa fase mais avançada da dieta, pode introduzir frutos secos (nozes, amêndoas ou avelãs). Em substituição do adoçante pode recorrer a passas ou mirtilos secos.

Preparação:

Coloque o leite, a água, o pau de canela e os flocos num tacho. Deixe amolecer um bocadinho. Leve ao lume. Quando começar a ferver, reduza a temperatura e mexa até reduzir o suficiente por forma a ter uma consistência cremosa. Retire o pau de canela e adoce a gosto. Coloque numa taça e polvilhe com canela em pó. Está pronto a servir.

Bom apetite!

COGUMELOS CREMOSOS

Ingredientes (2/3 doses)

150grs cogumelos lavados e laminados

1 Cebola picada

2 Dentes de alho picados

200grs folhas de espinafres

Azeite

Sal

Pimenta

1 Colher sobremesa mostarda Dijon

1 Colher sopa queijo Philadelphia Light

1 Colher sopa leite magro

1 Mão queijo ralado magro

Preparação



Cogumelos cremosos



Coloque a cebola e os alhos no azeite e leve ao lume. Junte os cogumelos e deixe-os reduzir de tamanho (ficarem dourados). Adicione os espinafres e mexa. Junte a mostarda. À parte, dissolva o queijo Philadelphia no leite (ficará com o aspecto cremoso de natas). Junta aos restantes ingredientes que tem na frigideira e vá mexendo. Tempere com sal e pimenta. Pode necessitar de acrescentar mais um pouco de leite… Vá mexendo e tente manter o preparado cremoso, sem o deixar secar.

Verta este preparado numa forma que possa levar ao forno ou micro-ondas e espalhe o queijo ralado por cima. Leve a gratinar (ou não… se colocar o queijo de imediato e levar logo para a mesa o queijo derrete e acaba por se envolver muito bem nesta mistura. Depende do gosto de cada um…).

Esta receita é excelente para acompanhar um bom bife do lombo grelhado; bife de frango; peru ou até mesmo uma simples omelete.

Bom apetite!