Courgettes recheadas com carne picada

2 Courgettes (redondas, à venda no LIDL)

500grs de carne picada

1 colher de sopa de molho de soja

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 tomate maduro (ou tomate pelado)

Salsa

Azeite

Sal e pimenta

Tempere a carne com metade da cebola, 1 dente de alho, sal, pimenta e a salsa. Misture tudo muito bem com as mãos. Lave as courgettes, corte-lhes uma tampa e com uma colher retire o interior. Pique muito bem com a faca e reserve.

Num tacho, coloque o fio de azeite, a restante cebola e o dente de alho. Deixe alourar e de seguida junte o tomate bem picado e o miolo da curgete. Deixe cozinhar uns minutos.

Acrescente a carne, o molho de soja e retifique os temperos. Deixe cozinhar em lume brando até a carne estar cozida.

Recheie as courgettes com o preparado da carne; polvilhe com queijo magro e leve ao forno aprox. 20 a 30 minutos.

Obs: pode rechear tomates; pimentos ou até mesmo cogumelos com este preparado!

Se sobrar carne, pense num outro prato a confecionar ou acompanhe simplesmente com uma boa salada!

Bom apetite!

Frango grelhado e Cogumelos Pleurotos

Um dos truques das dietas como tenho referido sempre é a rentabilização da comida: num dia que faça frango grelhado, por exemplo, faça uma porção a mais que dê para outra refeição e mude apenas o acompanhamento!

A minha sugestão de hoje:

Frango grelhado com cogumelos e grelos salteados

Ingredientes

1 Porção de frango grelhado, esfiado;
Cogumelos pleurotos (ou outra variedade a gosto. Pessoalmente gosto mais destes porque são mais carnudos e depois de grelhados parece que estamos a comer carne… recomendo!)
1 Porção de grelos
Sal, pimenta q.b.
2 dentes de alho
Azeite
Mostarda Dijon

Preparação

Dê uma fervura nos grelos (não os deixe cozer demais).
Descasque os dentes de alho.
Lave os cogumelos. Tempere-os com sal e pimenta (caril, opcional) e grelhe-os num fio de azeite.
Salteie os grelos num fio de azeite com os dentes de alho. Tempere.

Agora é só empratar: coloque o frango; os cogumelos e os grelos, juntamente com uma colher de mostarda Dijon para dar mais sabor e cor ao prato!

Bom apetite!