 |
| Não consegui tirar ao creme de ervilhas, mas aqui fica uma foto de creme de abóbora com beterraba |
Ingredientes para o creme de ervilhas:
1Kg de ervilhas (podem ser congeladas)
1 Courgette grande
1 Cebola
2 Dentes de alho
Pimenta preta moída
Noz-moscada
Azeite extra virgem
Sal q.b.
Num tacho coloque os alhos picados e a cebola picada com um fio de
azeite. Deixe refogar até o alho estalar. Coloque a courgette previamente
lavada e as ervilhas. Envolva bem, até os legumes começarem a libertar líquido.
Acrescente água, mais ou menos até cobrir metade dos legumes. Deixe cozer os
legumes em lume médio durante, sensivelmente, 30 minutos. Quando estiverem bem
cozidos, com a ajuda de uma varinha mágica, reduza tudo a um puré. No final,
coe bem o creme. As ervilhas por mais bem moídas que estejam ficam sempre as
peles, que não são nada agradáveis de se comer.
Depois de servir o creme, coloque uma colher de creme de beterraba
(pode usar a imaginação e com um palito ou um garfo, fazer desenhos…)
Para o preparado de beterraba:
1 Beterraba
1 Dente de alho
Sal q.b.
Azeite virgem
Descasque a beterraba e parta aos pedaços pequenos,
faça o mesmo ao alho. Coloque todos os ingredientes na panela. Deixe cozer. Quando
estiverem bem cozidos (poderá verificar com a ajuda de um garfo) retire a água
e com a ajuda de uma varinha mágica pique tudo até ficar bem cremoso.
