INGREDIENTES
BOLO
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| Fiz este no dia 03/Agosto para o Sogrinho :) |
250grs de açúcar
250grs de farinha
6 Ovos
1 Colher de chá de fermento
Sumo e raspa de 1 laranja
1 Chávena de óleo
1 Chávena de água a ferver
CALDA
Casca de 1 laranja grande
6 Colheres de sopa de açúcar
1DL de água
½ Cálice de rum
LARANJA PARA COBERTURA
Casca de 1 laranja cortada em juliana
3 Colheres de sopa bem cheias de açúcar
GLACE PARA COBERTURA
250grs de açúcar em pó
Água q.b.
PREPARAÇÃO DO BOLO
Bater as gemas com o açúcar e a raspa de laranja. De seguida, misturar
o sumo de laranja e a água a ferver e bater. Misturar o óleo e depois alternar
a farinha (com o fermento) e as claras batidas em castelo. Forrar uma forma com
papel vegetal e levar a massa ao forno mais ou menos 1 hora a 180ºC. Tirar o
bolo do forno e passado uns minutos picá-lo com um palito.
PREPARAÇÃO DA CALDA
Levar a casca de laranja ao lume com o açúcar e a água e deixar ferver
mais ou menos 3minutos. Tirar do lume e acrescentar o rum. Quando estiver
morna, despejar por cima do bolo.
PREPARAÇÃO DO GLACÉ
Desfazer o açúcar em pó em água (pouca) de forma a ficar mais espesso
e grosso. Colocar por cima do bolo quando este estiver frio. Decorar com a
laranja em juliana.
PREPARAÇÃO DA LARANJA PARA DECORAÇÃO
DO BOLO
Cortar a casca da laranja em tiras juliana muito fininhas. Por num
tacho a ferver só com água. Quando levantar fervura, despejar esta água e
colocar outra só a cobrir. Juntar o açúcar e deixar ferver um bocadinho. Quando
engrossar, retirar do lume e verter sobre um coador. Dispor as cascas por cima
do glacé.
Bom apetite!
