BOLO DE LARANJA (não dietético)

INGREDIENTES

BOLO

Fiz este no dia 03/Agosto para o Sogrinho :)

250grs de açúcar

250grs de farinha

6 Ovos

1 Colher de chá de fermento

Sumo e raspa de 1 laranja

1 Chávena de óleo

1 Chávena de água a ferver

CALDA

Casca de 1 laranja grande

6 Colheres de sopa de açúcar

1DL de água

½ Cálice de rum

LARANJA PARA COBERTURA

Casca de 1 laranja cortada em juliana

3 Colheres de sopa bem cheias de açúcar

GLACE PARA COBERTURA

250grs de açúcar em pó

Água q.b.

PREPARAÇÃO DO BOLO

Bater as gemas com o açúcar e a raspa de laranja. De seguida, misturar o sumo de laranja e a água a ferver e bater. Misturar o óleo e depois alternar a farinha (com o fermento) e as claras batidas em castelo. Forrar uma forma com papel vegetal e levar a massa ao forno mais ou menos 1 hora a 180ºC. Tirar o bolo do forno e passado uns minutos picá-lo com um palito.

PREPARAÇÃO DA CALDA

Levar a casca de laranja ao lume com o açúcar e a água e deixar ferver mais ou menos 3minutos. Tirar do lume e acrescentar o rum. Quando estiver morna, despejar por cima do bolo.

PREPARAÇÃO DO GLACÉ

Desfazer o açúcar em pó em água (pouca) de forma a ficar mais espesso e grosso. Colocar por cima do bolo quando este estiver frio. Decorar com a laranja em juliana.

PREPARAÇÃO DA LARANJA PARA DECORAÇÃO DO BOLO

Cortar a casca da laranja em tiras juliana muito fininhas. Por num tacho a ferver só com água. Quando levantar fervura, despejar esta água e colocar outra só a cobrir. Juntar o açúcar e deixar ferver um bocadinho. Quando engrossar, retirar do lume e verter sobre um coador. Dispor as cascas por cima do glacé.

Bom apetite!