CHIPS DE COUVE KALE

A couve Kale é muito conhecida nos Estados Unidos mas confesso que cá, vi-a pela primeira vez há dias no Pingo Doce! Não hesitei e pensei imediatamente em fazer uns chips de couve kale. Sabem que sou fão de chips de curgete; batata-doce; batata; cenoura; beterraba, etc. mas faltava-me experimentar esta couve. O sabor é muito idêntico à nossa couve-galega e a sua utilização é imensa (chips; saladas; arroz; sopa, etc.).

Aqui têm a receita passo a passo:

Ingredientes

Couve Kale q.b. (minga muito, como todos os chips)

Azeite

Sal (podem usar flor de sal, pessoalmente gosto mais)

Preparação

- Lave bem as folhas de couve e seque-as num pano ou numas folhas de rolo de cozinha;

- Corte e deite fora o caule (que é amargo) e use apenas as folhas partidas em pedaços (com cerca de 5 centímetros aprox.)

- Coloque as folhas numa taça com o azeite e misture bem.

- Leve-as ao forno pré-aquecido a 150º C, em cima de um tabuleiro com uma folha de papel vegetal e temperadas com flor de sal. Não as sobreponha para não ficarem moles.

- Retire-as assim que estiverem estaladiças – deve demorar entre 8 e 12 minutos, dependendo da couve e do forno, por isso é melhor ir controlando porque queima muito rapidamente.

(vi a receita aqui neste site)

Apesar do sabor meio amargo, é estranho comer uma couve estaladiça mas depois de começar, não vai querer parar de comer este delicioso aperitivo!

Também fiz uma sopa maravilhosa com esta couve (seguei-a como se faz para o caldo verde), para a base usei cebola; alho; nabo, xuxu, batata e feijão branco (reservei algum para acrescentar à sopa juntamente com a couve) e posso-vos dizer que lá em casa duas pessoas comeram dois pratos de sopa seguidos, sendo uma delas a minha filha que agora foge da sopa a sete pés!

Bom apetite J