CHILI DE LEGUMES COM CARNE PICADA

Ingredientes
1 Cebola
2 Dentes de alho
1 Beringela
1 Tomate
½ Courgette
½ Pimento vermelho (se for grande, se for pequeno 1 inteiro)

200grs Cogumelos frescos
500grs de carne picada
1 Colher sobremesa mostarda Dijon
1 Colher sopa molho de soja
1 Colher sobremesa caril em pó
Azeite
Sal, pimenta e orégãos
Queijo ralado para polvilhar

Preparação

1º - Coza a beringela aproximadamente 10 minutos. Com o auxílio de uma colher retire o interior, pique-o finamente e reserve.

2º - Pique a cebola e 1 dente de alho para uma frigideira. Regue com 1 fio de azeite. Deixe alourar e de seguida junte os cogumelos laminados. Depois de ganharem cor e reduzirem ligeiramente de tamanho, junte a carne picada. Misture muito bem. Tempere com sal, pimenta, orégãos, molho de soja e o caril em pó. Pode ainda adicionar um bocadinho de tomate pelado. Deixe refugar lentamente até a carne estar cozinhada. Reserve.

3º - Num wook pique o outro dente de alho e regue com azeite. Deixe alourar. De seguida junte o tomate e o pimento cortado em quadradinhos; a courgette ralada e a beringela que cozeu anteriormente. Tempere com sal e pimenta e a mostarda. Deixe refugar ligeiramente até os legumes ficarem macios. De seguida junte o preparado anterior da carne. Após 5 minutos (o tempo suficiente para os sabores se misturarem) está pronto a servir. Pode ainda juntar um bocadinho de queijo ralado na hora de servir.

 

Bom apetite!

Uma espécie de BAVAROISE ( LIGHT) DE MAÇÃ

Ingredientes
1 Pacote de gelatina Condi Light de maçã
1 Colher de chá de gelatina neutra em flocos, Agar Agar (à venda no Celeiro)

1 Iogurte natural magro
 

Preparação

Coloque 250ml de água num tacho e leve ao lume. Quando começar a ferver junte os flocos de gelatina. Quando os flocos desaparecerem junte o preparado de gelatina de maçã. Retire do lume e adicione mais 250ml de água fria. Acrescente o iogurte natural e mexa bem. Coloque numa forma ou taça e leve ao frio pelo menos 3 horas.

 

Bom apetite!

DELÍCIAS DE SUSPIRO

Ingredientes
6 Claras
2 Colheres de sopa adoçante em pó
2 Colheres chá canela em pó
1 Pitada de baunilha em pó
1 pitada de sal

 

Preparação

Aqueça o forno a 190º C.

Bata as claras com 1 pitada de sal. Quando estiverem em castelo, junte o adoçante em pó, a baunilha e a canela (nesta altura baixe a velocidade da batedeira para não espalhar a canela por todo o lado).

Forre um tabuleiro com papel vegetal antiaderente. Com a ajuda de 1 colher de sopa, faça montinhos com espaço entre si (bolas generosas).

Leve ao forno aproximadamente 20 minutos ou até ficarem douradas.

Acompanhe com 1 chá.

Obs: esta receita é excelente quando estamos desconsoladas e com vontade de pecar! Não precisa de se martirizar porque todos os ingredientes são permitidos, mesmo na fase 1 desta dieta!

Fonte desta receita: As Delícias das Guerreiras

 

Bom apetite!

MINIQUICHE DE ATUM E COGUMELOS

Ingredientes
2 Ovos
1 Copo de leite
1 Lata de atum em azeite ou ao natural
½ Cebola (finamente picada)
1 Dente de alho
1 Pimento vermelho, sem sementes, cortado em cubinhos pequeninos
50grs Cogumelos laminados
60grs de Queijo mozarela light
1 Colher de chá de mostarda Dijon
Especiarias a gosto (coentros, orégãos)
Sal e pimenta
Azeite


Preparação
Aqueça o forno a 190º C
Numa frigideira, verta um fiozinho de azeite e quando este estiver quente, adicione a cebola e o alho. Após cerca de 2 minutos, junte os cogumelos e de seguida, o pimento. Mexa bem. Junte as especiarias e desligue o lume.
Na tarteira, espalhe o atum e depois ponha o preparado anterior por cima.
Espalhe o queijo ralado por cima do combinado.

Sugestão de apresentação

Numa tigela, bata os ovos com o leite, a mostarda, o sal e pimenta. Deite por cima do queijo ralado. Leve a quiche ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até ficar dourada.

Pode servir com uma boa salada! A minha sugestão vai para uma salada de espinafres com cenoura ralada!

Bom apetite!