quinta-feira, 7 de fevereiro de 2013

CREME DE COURGETTE

Acompanhamento

Ingredientes
1 Cebola
1 dente de alho
1 Courgette
1 Fio de azeite
Sal, pimenta, noz-moscada
Coentros
1 Colher queijo Philadelphia light

Preparação
Pique finamente a cebola e leve ao lume com o fio de azeite. Quando estiver douradinha acrescente a courgette ralada (com casca, mas se preferir uma cor mais esbranquiçada, descasque-a previamente). Deixe cozer lentamente e tempere com o sal, pimenta, noz-moscada e os coentros picados. Assim que a courgette estiver macia, retire do lume, acrescente o queijo Philadelphia e passe com a varinha ou num liquidificador. Este creme não fica com a consistência de um puré, mas funciona como um excelente acompanhamento de um bife grelhado ou um hambúrguer!

Bom apetite!

quarta-feira, 6 de fevereiro de 2013

CARIL DE LEGUMES COM LOMBINHOS DE TAMBORIL

 Ingredientes (2 doses)
1 Chalota
Rebentos de feijão mungo
1 Courgette
1 Tomate
1 Fio de azeite
1 Colher molho de soja
Caril
Sal, pimenta e gengibre em pó
4 Lombinhos de tamboril

Preparação
Coza os lombinhos de tamboril a vapor, retire a espinha e reserve. Pique finamente a chalota e coloque-a num wok com o fio de azeite. Quando começar a aquecer, junte o caril. De seguida, junte a courgette ralada e envolva bem com a chalota. Agora pode acrescentar os rebentos de feijão mungo e o tomate cortado em quadradinhos. Tempere com o sal; pimenta; molho de soja e o gengibre em pó. Deixe refugar uns minutos e acrescente os lombinhos de tamboril. Envolva bem todos os ingredientes e está pronto a servir.

Bom apetite!

segunda-feira, 4 de fevereiro de 2013

SALSICHAS COM COUVE CORAÇÃO

Obs. Um prato rápido de confeccionar e bastante económico!

Ingredientes (2 doses)
1 Couve coração
4 Salsichas de aves
2 Dentes de alho
1 Colher sopa molho soja
1 Fio de azeite
Sal e pimenta

Preparação
Corte a couve coraçaõ em juliana, lave e dê-lhe uma cozedura rápida a vapor. Pique os dentes de alho e leve-os ao lume com o fio de azeite num wok ou numa frigideira. Quando a zeite estiver quente junte a couve. Mexa e tempere de sal, pimenta e acrescente o molho de soja. De seguida, junte as salsichas cortadas às rodelas. Deixe refugar um bocadinho e está pronto a servir.

Bom apetite!

HOMEMADE FAST FOOD

 Ingredientes
1 ou 2 hambúrgueres grelhados
1 Ovo estrelado em azeite
Cebola frita
1 Fatia de fiambre
1 Folha de alface
1 Rodela de tomate

Preparação
Grelhe os hambúrgueres e ao mesmo tempo, frite a cebola num fio de azeite e estrele o ovo. De seguida, faça uma torre no prato começando por:
Hambúrguer; ovo estrelado por cima; a cebola; a alface; o tomate; a fatia de fiambre e finalize com o outro hambúrguer no cimo da torre. Está pronto a servir.

Bom apetite!

OMELETE DE CANELA

Obs.: uma receita prática; económica e permitida para esta dieta, em qualquer fase!

Ingredientes
1 Ovo inteiro
1 Clara
1 Colher adoçante em pó
1 Colher sopa canela em pó
1 Fio de azeite

Preparação
Bata os ovos à mão. Com a ajuda de um shaker ou 1 copo misturador, acrescente o adoçante e a canela aos ovos batidos. Coloque um fio de azeite numa frigideira e quando estiver quente limpe o excesso de gordura. Verta o preparado e deixe cozinhar de ambos os lados em lume moderado. Pode polvilhar no fim com canela em pó. Está pronto a servir.

Obs. Podemos substituir o adoçante e a canela por 1 fatia de fiambre e 1 fatia de queijo! A Dr.ª Ágata disse-me assim… (…) Tente não substituir muitas vezes o pão por omelete, sofre-se menos. Mas se de vez em quando substituir, pode fazer uma omelete com 1 ovo e com mais uma clara por exemplo, e pode ser mista. (…)

Bom apetite!

COGUMELOS EM 10 MINUTOS

Obs.: uma receita prática; económica e permitida para esta dieta, em qualquer fase!

Ingredientes (para 2 doses)
1 Embalagem de cogumelos frescos laminados
1 Embalagem de espinafres frescos
2 Dentes de alho
1 Fio de azeite
2 Latas de atum ao natural
Sal e pimenta

Preparação
Pique os dentes de alho e leve-os ao lume com o fio de azeite. De seguida coloque os cogumelos. Quando estiverem douradinhos, acrescente os espinafres frescos e por fim o atum. Tempere com sal e pimenta e está pronto a servir.

Bom apetite!